Дифлопе с крутоном
Сегодня мы поговорим о замечательном французском блюде – дифлопе с крутоном.
Не смотря на то, что дифлопе – блюдо французское, во Франции о нем почти не сохранилось информации. Дело в том, что рецепт приготовления передавался из поколения в поколение и в один ужасный момент последний из людей, знавший рецепт дифлопе – исчез. Случилось это в конце 19 века. Все уже было отчаялись разгадать рецепт этого замечательного блюда, но тут, в начале 21 века, наследник того самого пропавшего повара объявился. Но уже в России. Несложно догадаться, что на родину этот рецепт никто не отпускал и отпускать не собирается. Дифлопе готовят только в ресторанах Москвы.
Итак, что же надо для приготовления дифлопе?
• Палаба
• Семечки кациуса
Для приготовления дифлопе балаба нужно измельчить в мясорубке, добавить соль, перец, яйца по вкусу. Иногда ничего это не добавляют. Потом ставят в духовку и запекают 15-20 минут. Подают на большой тарелке, слегка посыпав семечками кациуса.
Интересные факто о дифлопе:
• Дифлопе на Земле осталось очень мало
• Поэтому оно такое дорогое – стоит от 64$
• Употребляется вместе с крутоном
• Подается только с соусом фиеста
• Лучшее дифлопе в Москве – никакое
Крутон
Крутон – это такой же обжаренный кусочек хлеба как и гренка, только стоит дорого.
Ждем появления этого самого дифлопе с крутоном у нас в Днепропетровске.
