Не знаю, заказывали гром среди ясного неба устроители выставки или в небесной канцелярии свои планы, но он не помешал открытию, а придал своеобразный шарм. Именно после приветствия мэра Ивана Куличенко грянул гром и начала работу выставка-ярмарка "ГРАНД-АРРО КА-БА-РЕ" и 4-й ежегодный фестиваль кулинарного искусства "Паляница "2003".
Программа фестиваля была обширной:
- областной Чемпионат кулинарного мастерства;
- областной Чемпионат барменов;
- областной Чемпионат поваров;
- областной Конкурс "Симфония вкуса";
- выставки и презентации предприятий ресторанного бизнеса;
- показательные выступления на Мастер-классах лучших специалистов сферы ресторанного обслуживания;
- демонстрация на Арт-классах эксклюзивных изделий предприятий общественного питания;
Нынешний Фестиваль стал профессиональной гуманитарной программой для ежегодной специализированной Выставки-ярмарки ресторанного бизнеса "ГРАНД-АРРО КА-БА-РЕ", организованной ЧП ПФ "Август". Главный акцент предложенной коммерческой экспозиции делался в отношении контрактной работы.
Побывал на выставке и Ваш покорный слуга. Студенты местных специализированных училищ и технолого-экономического техникума, прибывшие на выставку в аккурат к открытию, выстроились в очередь возле стенда торговой марки "Одеський степ". Еще бы, ведь дебютант выставки НПП "Нива" ООО торговая марка "Одеський степ" проводил дегустацию высококачественных тихих, шампанских и искристых вин. Продегустировав несколько рюмочек, и оставшись с мнением, что на вкус и цвет товарищей нет, Ваш корреспондент двинулся в сторону, откуда раздавались запахи шашлыка. Здесь прямо на выставке работал буфет зрелищного дворца "Метеор". Шашлык был вкусный, но хлеба почему-то в буфете не было, а в салат "столичный" вместо курицы положили вареную колбасу.
Очень много народу собиралось, когда шеф-повар из Италии Фабио Каталани демонстрировал блюда итальянской кухни на оборудовании фирмы МВМ. Было интересно, познавательно и смешно. Смешно было, после приглашения к дегустации, видеть, как толпа наваливалась на блюда и разметала их в считанные минуты. Вот если бы эти блюда разносили официанты, то такого бы не было. Все-таки наш украинский менталитет интересная штука.
Представительной на выставке была фирма "Айсберг", торгующая оборудованием для ресторанов, кафе и баров, от европейских производителей. Правда, цены были кусачими. Наше же оборудование было дешевле, но как всегда с изюминкой. ООО "Пищемаш-сервис" представило 4-хкомфорную электроплиту собственного производства, из нержавеющей стали, но забыли снабдить ее поддоном для удаления выкипевшей жидкости.
А вот ООО "Карше", представитель торговой марки "HEINEKEN", решило просто воспользоваться выставкой, что бы поторговать пивом. Они просто торговали пивом, при этом цены были как в крутом ресторане.
Выставка продолжалась три дня. Выставка стала важным событием в ряду коммерческих экспозиций Днепропетровска. Ресторанный калейдоскоп в УЗСД "Метеор" адресован не только поставщикам, специалистам, но и рыночным королям-потребителям. Организаторов выставки можно поздравить, поставленные задачи были выполнены.
Полный обзор о выставке читайте в ближайшем номере журнала "Ресторанная жизнь".
С.Закусонов
